Уніцель 200

Застосування уніцель 200 покращує економічні показники виробництва за рахунок: - високої водопроникної здатності; - максимального використання жирної сировини; - запобігання бульйонно-жирових набряків в готовій продукції; - зниження собівартості продуктів; - поліпшення консистенції (текстури) готових продуктів; - прискорення дозрівання с/к і в/к ковбас; - термостабільності при високих температурах і відсутності віддачі води при повторному - нагріванні (сосиски, сардельки) або упаковки під вакуумом; - повної або часткової заміни соєвих білків в рецептурі. Пшенична клітковина Уніцель 200 застосовується при виробленні наступних м'ясопродуктів: - варених ковбас, сосисок, сардельок, хлібів м'ясних; - напівкопчених, варено-копчених ковбас, сирокопчених ковбас; - рубаних напівфабрикатів, фаршів, пельменів; - паштетів; - консервів