Кмин в зернах

В якості приправи кмин додають в овочеві страви, супи, гуляш. Насіння використовують для ароматизації хліба, сирів і кондитерських виробів, додають при засолюванні і маринуванні овочів. У європейській кухні, особливо в німецькій і скандинавській, за традицією додають тмин в рагу з птицею і овочами, а також до капусти - як до тушкованої, так і до кислої.