Гречка

Гречка - справжній символ здорової їжі, в її складі більше 50 цінних речовин. Ця крупа - один з лідерів за вмістом рослинного білка (більше тільки в бобових), більш того, білок добре засвоюється. У гречці міститься багато поживних речовин. Залізо підвищує гемоглобін і допомагає при анемії, калій зміцнює стінки судин і разом з фосфором підтримує стан кісткових тканин, магній позитивно впливає на ендокринну і серцево-судинну системи, флавоноїди зміцнюють судини, знижують рівень холестерину і нормалізують артеріальний тиск, антиоксиданти регулюють рівень холестерину і допомагають роботі імунної системи, а також виводять з організму вільні радикали. Крім цього, в гречці багато цинку, міді, марганцю, фолієвої кислоти, вітамінів B1, B2 і РР.