Амітекс Сонет випускається з уже закріпленою на поверхні текстильною ниткою або пластиковою стрічкою. Це дозволяє з використанням автоматичного обладнання виробляти широкий спектр варених ковбас оригінального зовнішнього вигляду. Технологія виробництва Амітекс Сонет є унікальною розробкою і не має аналогів в світі. В даний час технологія продовжує удосконалюватися. З'являються нові види сонетів, збільшується продуктивність. Два види ниток: кремова нитка та червон